一般专业的食材配送公司都会有专业采购员和高效的配送车队，可以为食堂提供物美价廉的蔬菜食材。但是食材安全问题频发的现在，食品安全问题是一个企业必须重视的关键，所以选择一家专业的食材配送公司极为重要。
专业的食材配送公司必定有规范和完善的配送管理制度，高效的管理可以有效降低管理成本，规范的企业配送管理制度、可以压缩不必要的成本开销，如一些内部的配送流程协调，人员构成、新老员工等，也会对企业运作成本有影响。
部分食材配送公司，如上海康鲜甚至有自己的种植基地，加上充足的供货渠道，可以保证货源充足。一些配送实力强的公司还会使用专业的生鲜配送管理系统，使各项业务信息化管理规范到位，有效避免一些手工操作上不规范，杜绝管理漏洞。配送合作前可以作为考查配送能力和实力的参考。
规模较大，实力强劲的食材配送公司，一般都会有自己的检测中心，配送前对农药残留进行抽样检测，保证蔬菜食用安全。公司规模较大的食材配送公司，会有完善的配送配套设备，以及分捡、粗加工等流水线。借助专业的生鲜系统从订单、采购、加工、检测和配送各个环节流程都非常清晰。
